nieuwjaarsmenu 1-1-2019

Huisgerookte zalm, gemarineerde zalm, franceline aardappel, dille, vinaigrette met limoen, zure room

~
Huisbereide canneloni van dagverse vis, king crab, paksoi, kreeften jus

~
Traag gegaarde filet van fazant, groene kool, licht gebonden gevogelte jus met tijm*

~

Kalfshaasje op de grill, crème van wortel en gember, gevulde aardappel, rode wijnsaus

~

Dessert

5 gangen 75
Aperitief en aangepaste wijnen 32

4 gangen 65 ( excl*)
Aperitief en aangepaste wijnen 28